• 人才培养方案
  • 发布时间:2018/3/14 11:04:38

    2018级旅游管理专业人才培养方案

    一、专业名称(专业代码)

    专业名称:旅游管理

    专业代码:640101

    二、入学要求

    普高类考生和3+证书类考生

    三、基本修业年限

    三年

    四、职业面向

    所属大类

    所属专业类

    对应行业

    主要职业类别

    主要岗位类别(或技术领域)

    职业资格(职业技能等级)证书

    6401旅游类

    640101旅游管理

    74商务服务业

    旅游及公共游览场所服务人员

    旅游电子商务

    旅游网络咨询

    旅游顾问

    电子商务职业资格证书

    6401旅游类

    640102导游

    74商务服务业

    旅游及公共游览场所服务人员

    中文导游

    海外领队

    全国导游资格证

    6401旅游类

    640103旅行社经营管理

    74商务服务业

    旅游及公共游览场所服务人员

    旅行社销售、计调

    旅行社服务网点管理

    旅行社前台接待、客服

    全国导游资格证

    6401旅游类

    640104景区开发与管理

    74商务服务业

    旅游及公共游览场所服务人员

    景区服务管理

    景区讲解员

    全国导游资格证

    茶艺师

    旅游及公共游览场所服务人员

    景区活动策划管理

    6401旅游类

    640105

    酒店管理

    66住宿业

    住宿服务人员

    酒店前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、娱乐部服务员及以上部门的基层管理人员

    1、茶艺师

    2、酒店职业英语等级证书

    3、人力资源管理证

    销售人员

    商务专业人员

    健身和娱乐场所服























    五、培养目标

    本专业培养德、智、体、美全面发展,践行社会主义核心价值观,具有一定的文化水平,以职业素质、技能应用能力的培养为主线,以获得多个职业资格证书、

    提升学生技能水平为宗旨,培养具有旅游相关管理工作必需的文化知识、较扎实的专业知识和较强的职业技能,面向旅行社、旅游景区、旅游酒店等行业,

    能够从事导游(含外语导游)服务、旅行社管理、景点景区及高星级旅游饭店与宾馆的服务与管理工作的高素质技能型人才。

    六、培养规格

    本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求:

    (一)素质

    1、思想政治素质:

    ●热爱祖国,拥护中国共产党的领导

    ●懂得马列主义、毛泽东思想和邓小平理论与“三个代表”的基本理论

    ●具有爱国主义、集体主义、社会主义思想

    ●遵纪守法,有良好的思想品德、社会公德

    ●具有服务意识和艰苦创业、团结协作精神

    2、文化素质:

    ●具有一定的文学、艺术修养和人文科学素养

    ●了解中国历史与国情,了解中外风土人情、民族习惯等旅游资源与文化

    ●具有一定的审美能力

    ●知书达理,懂礼守礼。

    3、职业素质:

    ●热爱旅游行业,具有旅游企业服务与管理的专业知识和专业技能

    ●具有良好的职业道德,较强的敬业精神和创新精神

    ●具有爱岗敬业、自律、诚信、进取、勇于创新的良好品质

    ●具有较强的沟通与协作、协调与组织能力,并有良好的团队精神

    ●有强烈的事业心、责任心和社会责任感

    ●具有较强的服务意识与协作精神

     4、身心素质:

    ●具有一定的体育、卫生和军事基本知识

    ●掌握科学锻炼身体的基本技能,养成良好的体育锻炼和卫生习惯,达到国家规定的高职学生体育和军事训练合格标准

    ●具有健康的心理和体魄,符合导游工作的实际需要。

    (二)知识 

    1、文化基础知识

    ●掌握必要的法律知识,具有坚定正确的政治方向

    ●掌握计算机应用基础知识,熟练应用办公软件

    ●声乐、舞蹈、美术、插花等素养不断提升。

    ●具备英语听说读写能力

    2、专业知识

    1)专业基础知识

    ●了解现代旅游业的发展方向和趋势,掌握旅游企业管理基础知识,为进一步提升基层管理能力打好基础

    ●掌握旅行社管理基础知识

    ●掌握计算机在旅行社相关行业经营管理中的具体应用知识

    ●具备一定的旅游服务礼仪知识

    ●掌握一定的服务心理学知识,能在工作中把握游客心理并进行自我心理调节

    ●掌握一定的广东省及阳江当地旅游资源文化,拥有一定的文化内涵和底蕴

    ●熟悉我国的旅游地理和主要客源国概况

    2)专业技术知识

    ●具备较强的语言讲解能力,能够进行导游讲解工作

    ●具有一定的导游服务心理知识和对客服务技巧

    ●熟练导游服务实操技能,具有较强的导游服务与旅行社经营管理能力

    ●熟悉国内外旅行社发展的方针、政策和法规,能够胜任旅行社等方面的管理工作

    ●掌握导游及计调、外联工作等基本流程及操作技能

    ●具备导游服务过程中级团队运作过程中突发事件的应变能力

    ●具备一定的英语口语沟通能力。

    3)专业拓展知识

    ●了解中国茶文化,具备进行茶艺表演的基本功

    ●了解旅游酒店前厅、客房、餐饮等部门实际操作技能

    ●了解旅游景区服务与管理的基础知识。

    (三)能力 

    1、主要技术技能:

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    具备基层管理能力,掌握旅行社主要部门的

    经营管理知识,具备旅行社主要旅游产品的

    营销技能,具备从事计调、营销等核心部门

    业务的能力,具备旅游线路的设计及开发能

    力。具备一定的英语交流能力。


    考取全国导游资格证,具备从业资格,不断提升导游带团操作能力,

    掌握心理学的基本理论及知识,具备分析旅游者和旅游企业员工的心理的能力

    企业管理技能与素质


    2、 语言表达能力:能使用标准普通话与客人及同事进行顺畅交流,吐字清晰,掌握良好的对客沟通技巧,语音、语调、语气、语速标准适中。能用外语(主要是英语)与客人及同事进行正常交流。

    3、 计算机运用能力:能熟练使用办公自动化软件,能利用网络技术和旅行社运行管理处理相关旅行社相关工作。

    4、与人合作能力:具备良好的团队合作精神,善于和同事、上司及客人进行沟通与交流,在工作中具有良好的服从意识。

    5、 解决问题能力:遇到问题能正确反应,提出积极对策,快速寻求解决问题的办法,遇突发事件不慌乱,能独立解决工作中出现的问题。

    6、 自我学习能力:养成良好的学习习惯和正确的学习方法,有不断追求上进的动力,擅于在工作和失误中总结经验,能科学地制定目标和计划,不断地提升自我。

     基于以上素质、知识和能力要求,毕业生应能够完成以下典型工作任务:

    导游讲解服务和独立带团

    旅游线路设计、旅游产品开发

    从事旅游营销及旅行社相关基层管理工作

    ④旅游酒店、景区基层岗位服务及管理工作

    七、毕业要求

    1、毕业要求:修满135个学分,其中必修课122学分,公共选修课5学分,专业选修课8学分。

    2、相关资格考证、考级要求:

    通用资格证书

    1)取得高等学校英语应用能力B级考试或大学英语四、六级证书

    2)通过高等学校计算机应用能力水平考试,考取全国或广东省普通高校计算机应用水平等级证书

    专业职业技能资格证书

    1)取得全国导游资格证;

    2)酒店职业英语等级证书;

    3)取得初级茶艺师证书或旅游酒店职业资格证

    4)普通话二级乙等及以上等级资格证书

    以上证书至少获取一个,方能获取毕业证。

    3、顶岗实习、毕业论文创作要求

    实习分为两个部分,一部分为由系安排的统一顶岗实习阶段,集中安排在7-11,为期4个月,主要是熟悉专业岗位阶段。第二个阶段的实习为毕业实习,为自由择业实习阶段,一般安排在第六个学期,目的是让学生在充分认识自我的基础上自由择业。通过第一个阶段的统一顶岗,使学生了解自己的职业特长,从而为下一个阶段有针对性的找适合自己的工作岗位打下基础。实习总学分为14,本专业每一个学生都必须首先参与统一顶岗安排并且不得低于16,否则不能算完成实习,不能取得此项学分。

    结合本专业实践性强的特点,毕业论文主要由实习日志和实习报告组成,通过实习日志和实习报告的书写,可以让学生得到一个反思和总结的平台,也更能让指导教师了解实习学生的内心,并有针对性的进行教学改革。

    八、课程设置及学时安排 

    (一)课程设置

    主要包括公共基础课程和专业课程。 

    1.     公共基础课程包括必修课程:思想政治理论课、军事课、大学语文、大学英语、计算机应用基础、体育、心理健康教育、职业生涯规划、职业指导等方面的课程;也选修课程:插花艺术、普通话、音乐基础、美术基础、大学语文等课程。

    2.     专业课一般包括专业基础课程、专业核心课程、专业拓展课程,并涵盖有关实践性教学环节。专业基础课程举例:包括《导游基础》、《旅游学概论》等。专业核心课程举例:包括《导游业务》、《旅行社计调外联与线路设计》等。专业拓展课程举例:包括《发声与演唱基础》、《形体训练与舞蹈》《旅游摄影》《茶艺与茶文化》等。

    3.     专业核心课程名称及主要教学内容。

    序号

    专业核心课名称

    主要教学内容

    1

    导游业务

    本课程从导游工作的实际需要出发,以合格导游员应具备的基本知识和技能为主要着眼点,融理论性、知识性和实践性于一体。既有导游基本概念、导游员地位和作用、导游员职业道德等基本概念;也有导游员工作程序、带团技巧和特殊问题和事故处理等使用技能;还有导游服务、旅游交通、旅游线路常识以及主要客源国、少数民族礼仪风俗等基础知识。

    2

    旅行社计调外联与线路设计

    通过学习,使学生具备高技能人才所必需的旅行社核心岗位——外联和计调岗位方面的基本知识和解决问题的方法,具有较强的工作岗位适应能力、分析和解决实际问题的能力以及创新意识和职业道德意识。掌握旅行社线路设计的基本原理、一般方法并树立科学的管理理念,为进一步学习其他专业课和为日后的实践工作奠定基础。在实践方面,掌握旅行社计调工作和线路设计流程,并能熟练操作。

    3

    旅游市场营销

    通过对本课程的学习,使学生能够掌握现代旅游市场营销的基本理论和基本知识,以能通过具体的旅游市场营销实际案例分析,将市场营销的一般原理与旅游市场营销的实践结合起来,掌握旅游市场的运行规律和操作程序,培养分析和解决实际问题的能力,为今后从事旅游营销和旅游管理以及相关工作打下良好的专业基础。

    4

    中国旅游地理

    中国旅游资源;中国旅游地理区划;掌握旅游资源的基本特征和时空分布及其成因,熟悉各分区的优势旅游资源,熟悉主要旅游区和景点及其旅游价值以及重要旅游线路。 

    5

    旅游法规

    本课程主要讲授合同法、旅行社经营管理条例、导游人员管理条例、旅游安全法规制度、旅游保险法规制度、旅游交通与出入境管理法律制度、住宿与食品管理法律制度及旅游投诉管理制度和消费者权益保护法等与旅游业密切相关的法律法规知识。

    6

    模拟导游

    主要对学生进行导游实际工作能力的训练,包括讲解能力,导游词创作能力,导游业务流程操作能力,导游突发事件解决等能力的训练,提升学生的实践能力,实现课程与岗位的对接。

    4.实习实训主要包括校内外实训、顶岗实习、跟岗实习等多种形式,既是实践性教学的重要组成部分,也是专业课程教学的重要内容,应注重理论与实践一体化教学。本专业实践教学采用随课程进行的实训课(单项技能训练)、专业见习、按学段安排的跟岗实习、顶岗实习(岗位职业能力训练)三级能力递进、逐步复合形成岗位技能和职业综合职业能力共育的“教、学、做一体化”实训教学体系。

    ()学时安排。

    总学时为2527学时。期中,公共基础课总学时667,占总学时的26.39%。实践性教学学时1342课时,占于总学时的53.11%。其中,跟岗实习累计为17周,顶岗实习12周。具体安排见旅游管理专业教学进程表附件1-1,附件1-2,附件1-3,附件1-4

    八、教学基本条件

    (一)师资队伍。

    旅游管理系现专任教师10位,其中副高职称3位,拥有双师素质的教师有7位,有6位教师持有导游资格证,其中两位老师为英语导游资格证,每位教师都有行业从业或锻炼经历,其中两位教师具备阳江市导游资格考试考评员资格。同时还聘请了前阳江市旅游与外事侨务局局长马洪藻为客座教授,市旅游协会导游分会会长杨德伟、阳江市天天旅行社王娟总经理等作为专业专家指导委员会成员,聘请旅行社计调等负责人作为专业课程的外聘教师,还与阳江市旅游协会签署合作协议,真正实现政校行企的四位一体。

      专任教师一览表

    姓名

    性别

    职称

    学历(学位)

    是否双师

    备注

    谢宏

    副教授

    大学本科、硕士研究生学位

    系主任

    欧彩珍

    高级讲师

    大学本科、硕士研究生学位

    专业带头人

    刘松敏

    讲师

    经济师

    大学本科、硕士研究生学位

    教研室主任兼专业负责人

    持有中文导游证

    胡秋红

    副教授、

    经济师

    硕士研究生

    阳江市导游考评员,高级导游员

    刘子璇

    讲师

    大学本科、硕士研究生学位

    中级导游员

    阳江市导游考评员

    刘玲

    讲师

    大学本科、硕士研究生学位

    持有英语导游资格证

    林缅

    讲师

    大学本科、学士学位

    系办公室主任

    孙秀娟

    讲师

    硕士研究生

    持有英语导游资格证(湖南)

    谭智敏

    助教

    硕士研究生

    英国伯明翰大学学院、酒店管理

    赖楚舒

    助教

    硕士研究生

    英国伯明翰城市大学、管理与国际商务专业

    岑茜

    助教

    硕士研究生

    部分兼职教师:

    姓名

    性别

    工作单位

    职务

    学历(学位)

    冯珍

    阳江市旅游和外事侨务局

    行管科科长

    大学

    杨德伟

    阳江飞扬国际旅行社

    副总经理

    阳江旅游协会导游分会会长

    本科

    王娟

    天天旅行社

    总经理

    本科

    庞丽丽

    保利皇冠假日酒店(五星级)

    人力资源部培训经理

    大专

    吕秀婷

    阳江中心华邑酒店(五星级)

    人力资源部经理

    本科( 学士)










    (二)教学设施。

    主要包括多媒体教室、校内实训场地和校外实训基地。

    1、专业教室应达到的基本条件:多媒体设备等,能完成日常上课的需要

    2、校内实训场地:根据人才培养目标要求,建立科学、完整的实践教学体系;以校内实训为目标,兼与实际生产相结合,能够实现实训与生产的对接。校内已客房实训室、餐饮实训室,学院2015年即将投入使用的实训大楼三楼及教工食堂相应区域,2000多平方米将全部用于旅游管理系校内实训基地的完善和建设工作,包括3D模拟导游实训室、微格室、茶艺实训室、形体训练实训室、旅游休闲服务室、旅游电子商务中心、旅行社模拟实训室等,完善的实训室建设将极大的促进专业教学质量的提升。

    类别

    实训基地名称

    地点

    实训主要内容

    校内实训基地

    3D模拟导游实训室

    综合楼301

    导游景点讲解训练、导游考试培训等

    导游语音室

    综合楼302

    导游讲解训练等

    礼仪形体训练室

    实训楼303

    形体训练、礼仪训练等

    酒店前厅客房实训室

    实训楼306

    酒店前厅服务与管理培训、客房服务实训

    茶艺室

    实训楼307

    茶文化与茶知识、茶艺表演、茶艺师资格考证

    电子商务室

    实训楼308

    旅游电商实训、模拟旅行社经营管理

    中餐实训室

    博雅园2

    中餐摆台、餐巾折花、宴会设计实训

    西餐实训室

    博雅园2

    西餐摆台、西餐宴会设计实训

    酒吧实训室

    博雅园2

    酒水知识、调酒实训

    旅游文化展览室

    实训楼304

    旅游书籍及当地历史文化的陈列

    旅游服务工作室

    院商业街

    旅行社前台销售

     

    3、校外实训基地:依托企业建立校外实习基地,能满足学生半年以上的顶岗实训任务;产学合作,资源共享,双赢互利,良性发展;建立由行业、企业专家和学校有关人员共同组成的专业教学指导委员会,并形成有效的工作机制;企业接纳专业教师开展挂职实践,接收学生开展跟岗实习与专业培训。

     

    部分校外实训基地:

     

    基地名称

    建立时间

    面向专业

    实习实训项目

    阳江天天旅行社

    2014.5

    旅游管理

    导游

    东莞青年旅行社

    2014.12

    旅游管理

    导游

    阳江市国旅有限公司

    2015.5

    旅游管理

    导游

    广州南湖国旅

    2015.12

    旅游管理

    导游、计调

    长隆欢乐世界

    2016.4

    旅游、酒店管理

    景区服务

    深圳国旅新景界旅行社

    2016.4

    旅游管理

    旅行顾问、导游

    阳江飞扬国旅

    2016.6

    旅游管理

    导游

    阳江海上丝路国旅

    2017.4

    旅游管理

    导游 

    广州金马国旅

    2017.4

    旅游管理

    导游、计调

    广东海上丝绸之路博物馆

    2017.4

    旅游管理

    导游

    深圳食游天下旅行社

    2017.4

    旅游管理

    导游

     
















    4、学生实习基地应达到的基本要求:依托企业建立校外实习基地,能满足学生半年以上的跟岗实训任务;产学合作,资源共享,双赢互利,良性发展;建立由行业、企业专家和学校有关人员共同组成的专业教学指导委员会,并形成有效的工作机制;企业接纳专业教师开展挂职实践,接收学生开展跟岗实习与专业培训。

    5、支持信息化教学方面的基本要求:学校有与国际互联网相通的校园网络,有能连网的多媒体教室,有供学生上网的电脑机房。建设完善专业教学资源库。积极推行对学生跟实习进行网络化管理。

    (三)教学资源

        主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书及数字资源等。

    1、      教材选用有关基本要求:

    专业课、专业选修课教材建议选用高职高专教材,特别是高职高专“十二五”规划教材。并鼓励教师与行业企业合作开发特色鲜明的专业课校本教材。

    2、图书配备有关基本要求:

    图书配备,46.38万册、纸质周刊545万册、电子专业周刊5012万册。

    学校图书馆有导游、领队以及旅行社计调、旅游产品设计、旅游市场营销等方面的课程教材、培训教材等图书;应有饭店、景区、餐饮等相关专业的图书;应有国内外旅游名胜的图书资料。

    旅游管理系订有《中国旅游报》等多种旅游类的报纸、杂志和《旅游学刊》等旅游类学术期刊。

    3、数字资源配备有关基本要求:

    1)网络课程:

    教学大纲、考试大纲、实训大纲(有实训内容的课程)、电子教案、多媒体课件、教学录像、习题库、网上测试或试题库、参考书目。

    2)音像资料:

     旅游管理系有介绍国内外旅游名胜的音像资料。

    3)电子期刊等:

    学校有中国知网等数字出版平台等

    九、质量保障

    (一)建立专业建设和教学过程质量监控机制,对教学准备、课程教学、实验、实训、考试等提出明确的质量要求和标准。通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进,达成人才培养规格。

    (二)完善教学管理机制,加强日常教学组织运行与管理,建立健全巡课和听课制度,严明教学纪律和课堂纪律。

    (三)建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制,定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。

    (四)充分利用评价分析结果有效改进专业教学,加强专业建设,持续提高人才培养质量。

    十、其他必要说明

         旅游管理专业的培养模式为“集中与分段交替进行”模式,即结合当地旅游企业经营特点,在考取导游资格证的基础上,从第4学期开始,与合作旅行社进行分批见习、跟岗实习,共分两段,每段九周,跟岗实习结束后回校上九周的提升课。最后一个学期完成实习报告创作和顶岗实习,顺利就业。

        具体来说,实习分为两个部分,第一部分为由系安排的统一跟岗实习阶段,分段安排在第四、五个学期,为期4个月,主要是在企业和学校老师指导下,熟悉岗位阶段。第二个阶段的实习为顶岗实习阶段,为自由择业实习阶段,一般安排在第六个学期,目的是让学生在充分认识自我的基础上自由择业。通过第一个阶段的统一跟岗,使学生了解自己的职业特长,从而为下一个阶段有针对性的找适合自己的工作岗位打下基础。跟岗实习为18学分,本专业每一个学生都必须首先参与专业跟岗实习安排,否则不能算完成跟岗实习,不能取得此项学分。

         结合本专业实践性强的特点,毕业论文主要由跟岗实习日志和跟岗实习报告组成,通过实习日志和实习报告的书写,可以让学生得到一个反思和总结的平台,也更能让指导教师了解实习学生的内心,并有针对性的进行教学改革。

    点击下载   2018级旅游教学进程表